Pinnacle active dry brewing yeast Low Alcohol 500 g
A Pinnacle Low Alcohol maltóz-negatív élesztő, amely kifejezetten tiszta, alacsony alkoholtartalmú sör előállítására lett kiválasztva, nagyon alacsony szinten tartva a würze és gabonajellegű ízeket.
Termékinformáció
A Pinnacle Low Alcohol™ a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- Saccharomyces cerevisiae törzs
- POF- (más maltóz-negatív élesztő törzséktől eltérően), így az eredményül kapott sör semleges és tiszta, ezért sokféle sör stílus előállítására használható
- kényelmes szárított formában elérhető, és nem igényel speciális feldolgozási lépéseket, mint a fermentáció alatti levegőztetés
A tiszta aroma és a fenolikus melléküzések hiánya alkalmassá teszi sokféle sör stílus, például IPA, NEIPA, Lager, Pale Ale, Stout előállítására.
- Fermentálhatóság: 10-20%
- Bekeverési arány: 50 g/ hl
- Fermentációs hőmérséklet: 18-22°C
- Fermentációs sebesség: nagyon gyors
- Flokkuláció: közepes
- Alkohol termelés: +/- 0,1 ABV per °P
- POF negatív
- Diacetil redukció: Gyors
Összetevők: Élesztő, emulgeáló szer (E491)
Megjegyzés: Pasztörizálásra van szükség. A fennmaradó maltóz más sörfőzési törzséből, vadon élő élesztőből és baktériumokból fermentálható. A pasztörizálás stabilizálja a terméket és megakadályozza a mikrobás aktivitást a csomagolt termékben. További részletes információkért lásd a műszaki adatlapot.
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
