Pinnacle active dry brewing yeast Crisp Sour 500 g
A Pinnacle Crisp Sour egy egyedi Lachancea thermotolerans faj, amely a természetből izolálták és kiválasztották tejsav termelésének képessége miatt. Ez sima és frissítő savanykást eredményez, melynek intenzitása a főzési feltételektől függően finom és mérsékelt között változhat.
Termékinformáció
A Pinnacle Crisp Sour egy egyedi Lachancea thermotolerans faj, amely a természetből izolálták és kiválasztották tejsav termelésének képessége miatt. Ez sima és frissítő savanykást eredményez, melynek intenzitása a főzési feltételektől függően finom és mérsékelt között változhat.
Ez az törzs gyönyörű trópusi gyümölcs és citrus aromát hoz. A hagyományos belgsa savanyú sörök aroma jellegzetessége lehetséges alacsony ízösszetettségű receptekben.
A Pinnacle Crisp Sour kiváló választás a tradicionális és modern savanyú sörstílusok előállításához, mint például Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic/Geuze stílusú és Fruit Sour.
- Fermentációs kihasználás: 70-82%
- Kihelyezési mennyiség: 50-100 g/hl, növeld 100-200 g/hL-re magas sűrűségű főzet esetén 14°P felett
- Fermentációs hőmérséklet: 18-30°C
- Fermentációs sebesség: közepes
- Ülepedés: közepes
- Habstabilitás: közepes
- Alkoholtűrés: Legfeljebb 6-8% abv (növeld a kihelyezési mennyiséget magasabb tűréshez)
- POF negatív
- Diacetil csökkentés: Nagyon jó
Összetevők: Élesztő (Lachancea thermotolerans), emulgeálószer (E491)
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
