Pinnacle aktív száraz sörfőzési élesztő Crisp Sour 11,5 g
A Pinnacle Crisp Sour egy egyedi Lachancea thermotolerans faj, amely a természetből izolálódott és tejsav termelésére való képessége alapján lett kiválasztva. Ez sima és frissítő savanykást eredményez, mely szubtle és közepes intenzitású lehet az erjesztési feltételektől függően.
Termékinformáció
A Pinnacle Crisp Sour egy egyedi Lachancea thermotolerans faj, amely a természetből izolálódott és tejsav termelésére való képessége alapján lett kiválasztva. Ez sima és frissítő savanykást eredményez, mely szubtle és közepes intenzitású lehet az erjesztési feltételektől függően.
Ez a törzs csodálatos trópusi gyümölcs és citrus aromákat hoz. A hagyományos belga savanyú sör aromáinak szubtle érintése lehetséges az alacsony ízükomplexitású receptekben.
A Pinnacle Crisp Sour kiváló választás a tradicionális és modern savanyú sör stílusok előállításához, mint például Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic/Geuze-stílus és Fruit Sour.
- Csökkenés: 70-82%
- Oltási dózis: 50-100 g/hl, növeld 100-200 g/hL-re 14°P feletti magas OG-vel rendelkező sörtörkölynél
- Erjesztési hőmérséklet: 18-30°C
- Erjesztési sebesség: közepes
- Flokkuláció: Közepes
- Habstabilitás: Közepes
- Alkoholtűrés: Maximum 6-8% abv (magasabb tűréshez növeld az oltási dózist)
- POF negatív
- Diacetyl redukció: Nagyon jó
Összetevők: Élesztő (Lachancea thermotolerans), emulgeáló szer (E491)
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
