Pauls Malt - Medium Crystal 150 - 190 EBC 5 kg

Dobban pörkölhöz karamellmaláta. Kevésbé édes, mint a világos kristálymalt, erősebb pörkölö ízzel.

Ez a malt a Pauls Malt Ltd. üzeme készíti Knapton-ban, North Yorkshire-ben, Egyesült Királyság. Miután az alacsony nitrogéntartalmú és magas csírázási képességű malátaárpa átment az áztatás és csíráztatás fázisán, a malt egy dobüléget használó égőben kerül felmelegítésre. Itt az endospermium folyékony cukoroldatá válik, amely később szikrás cukorréteggé kristályosodik.

A Medium Crystal kiegyensúlyozott, édes karamellízű és extra testességet biztosít. Nincs enzim-potenciálja. Glutént tartalmaz.

• 150 - 190 EBC, nagyobb felhasználási arányok esetén borostyán- vagy vöröses árnyalatot ad
• A keverék 2-10%-a (erős sörkészítésnél akár 20%) más alapmaltak mellett
• Alkalmazás: német stílusú lager, ale, pale ale, IPA, porter (az édesség miatt)