Pauls Malt - Light Crystal 110 - 130 EBC 1 kg

Dobban pörkölt karamellmalt, amely kiegyensúlyozott, telt testű befejezést és mély vörös színt ad az oldalnak.

Ez a malt a Pauls Malt Ltd. knapton-i (North Yorkshire, Egyesült Királyság) üzemében készül. Miután a magas csírázási képességű és alacsony nitrogéntartalmú sörmálta végigment az áztatási és csírázási fázison, a maltat dobban égő kemencében melegítik fel. Itt az endospermium folyékony cukrooldatá válik, amely aztán üvegszerű cukorrétegre kristályosodik.

A Light Crystal malt kiegyensúlyozott, édes karamell ízét és extra testű karaktert ad. Nincs enzimatikus potenciálja. Glutént tartalmaz.

• 110 - 130 EBC, magasabb felhasználási arány esetén sárga és vörös árnyalatot ad
• 2-10%-a a keveréknek (erős sörök esetén akár 20%) más alapmalták mellett
• Alkalmazás: németstílusú lagererek, ale-k, pale ale-k, IPA, Porter-ek (édességért)