Pauls Malt - Dark Crystal 200 - 250 EBC 5 kg

Dobban pörkölt karamellmaláta. Erősebb, kerekded bitter pörkölésízért és mélyebb színért.

Ezt a malátát a Pauls Malt Ltd. knapton-i, Yorkshire-i (Egyesült Királyság) üzemében gyártják. Miután a magas csíráztatási képességű és alacsony nitrogéntartalmú árpa a beáztatási és csírázási fázison átment, a malátát dobos égőben melegítik fel. Itt az endospermium folyékony cukroroldattá válik, amely posteriormente kristályosodik egy üvegszerű cukorrétegbe.

A Dark Crystal kiegyensúlyozott, édes karamellízű és extra testet ad. Nincs enzimatikus potenciál. Glutént tartalmaz.

• 200 - 250 EBC, nagyobb felhasználási arányok mellett mahagóni vöröses árnyalatot ad
• A keverék 2-10%-a (erős sörök esetén akár 20%) egyéb alapmalátákhoz adagolva
• Felhasználás: német stílusú Lagerek, Ales-ek, Pale Ales-ek, IPA, Porterek (édesség miatt)