Neoanticid Erbslöh 20 kg

Speciális savcsökkentő a kétsó-módszer szerinti desavanyításhoz: a must részlegesen desavanyított, majd a bor többi részével keveredik. A malátsav is semlegesítésre kerül az erős desavanyítás miatt.

Mikor és hogyan használj savcsökkentőt?

A desavanyítást a lehető leghamarabb érdemes elvégezni. A kalcium-karbonát a leggyakrabban használt savcsökkentő. Desavanyításkor gyakran jelentős habok keletkeznek. Ezért megfelelően tágas hordót/edényt használj. Add a szükséges mennyiségű savcsökkentőt a musthoz, keverd meg néhány percig és hagyd egy ideig nyugodni. Keverd meg újra és hagyd újra nyugodni. Ismételd ezt többször addig, amíg nincs több CO2 képződés (hallható gázképződés). Most hagyd mindent 12-24 órán keresztül ülepedni. Ezután szifózd ki a mustot/bort, a fehér réteg alját hagyd az edényben.