Muscovado cukor 500 g – Testességet és karamellás ízt kölcsönöz

Muscovado cukor – 500 g

A muscovado cukor egy finomítatlan nádcukor, természetesen magas melasztartalommal. A karamell, toffee, édesgyökér és aszalt gyümölcsök gazdag ízvilágáról ismert, így kedvelt alapanyag a különféle sötét és robusztus sörtípusokban. Növeli az alkoholtartalmat anélkül, hogy az extra maláta nehézkességét eredményezné.

A sörfőzésben a muscovado cukrot leginkább belga ale-ekben, porterekben, stoutokban, old ale-ekben és barley wine-okban használják, komplexebb malátaprofilt és kissé száraz lecsengést biztosítva. A sörfőzés során könnyen feloldódik, és szinte teljesen erjeszthető, így rendkívül egyszerű vele dolgozni.

Felhasználás

A muscovado cukor különösen ajánlott a következőkhöz:

• Belgian Dubbel
• Belgian Dark Strong Ale
• Quadrupel
• Porter
• Stout
• Old Ale
• Barley Wine

Ízprofil

• Karamell
• Melasz
• Toffee
• Édesgyökér
• Aszalt gyümölcsök
• Világosbarna cukor

Specifikációk

• Típus: Muscovado cukor
• Kiszerelés: 500 g
• Alapanyag: Finomítatlan nádcukor természetes melasszal
• Erjeszthetőség: Közel 100%
• Alkalmazás: Sörfőzés
• Adagolás: Hozzáadható a forralás során, vagy a forralás utolsó 10-15 percében

Előnyök

• Mély karamellás, melaszos és toffee jegyeket kölcsönöz
• Növeli az alkoholtartalmat anélkül, hogy elnehezítené a sört
• Gazdag és komplex ízprofilt hoz létre
• Kissé száraz és kiegyensúlyozott lecsengést biztosít
• Ideális sötét belga sörökhöz, porterekhez és stoutokhoz
• Könnyen feloldódik és egyszerűen használható a sörfőzés során