mostgelatine CF Erbslöh 1 kg liquid

Kazein mentes, folyékony gelatinból és PVPP kombinációja a zavaró polifenolok és katechinok korai eltávolítására. Eredmény: tisztább borok, csökkenti az UTA (atipikus öregedés) lehetőségét és segít az utólagos derítésben. Adagolás: 50-200 ml/100 kg must. Lehetőleg zúzás közben vagy közvetlenül után adagoljuk. 2-6 óra alatt ülepedik. Ez a termék a kazeinét tartalmazó Mostgelatine alternatívája, amely tejből nyert kazeinét tartalmaz, és allergén jelöléssel rendelkezik. Hogyan válasszuk ki a megfelelő derítőszert? A próbálgatás továbbra is az egyik legegyszerűbb és legjobb módszer; készítsen néhány mintát a derítendő/finomítandó borból, és helyezze őket kísérleti csövekbe. Adjon különböző derítőszereket az egyes kísérleti csövekhez. Hasznos lehet egy pektinenzimmel kezelt bor-/lé minta és egy alfa-amilázzal kezelt (keményítőtartalmú gyümölcsökhöz) minta. Hagyja tisztázódni néhány órán keresztül, és látni fogja, melyik derítőszer adja a legjobb eredményt!