Midsummer Milkshake IPA - All-grain kit 25 L-hez

Minden hónapban egy izgalmas új sörrecept. Legyél akár kezdő vagy tapasztalt főzőmester, biztosan találsz inspirációt, hozzávalókat és sörfőzési tanácsokat valami egyedi elkészítéséhez. Várd az új ízélményeket hónapról hónapra!

Egy krémés és gyümölcsös komlóélvezet, amely a ragyogó nyári esték számára készült. A Midsummer Milkshake IPA bőségesen száraz-komlózott Citra, Mosaic és Simcoe komlóval, intenzív trópusi gyümölcs, citrus és éretten sült bogyó jegyeket kínálva. A selymes szájérzet 400 g laktózzal erősödik, amely lágyítja az keserűséget és kiemeli a szaftos aromákat. A Lallemand New England élesztővel erjesztve sima, teljes testű profilt és könnyedén zavaros megjelenést biztosít. Élvezz egy frissítő, modern IPA-t egy finom milkshake csavarral.

Midsummer Milkshake IPA

25 liter házi sör
Keserűség: 20 IBU
Szín: 6.3 EBC
Alkohol: 5.3%
OG: 1052
FG: 1012

Hozzávalók
Maláta: 4 kg Pilsner, 700 g Wheat Blanc, 600 g Flaked Oats. 400 g Laktóz.

Komló:
5 g Simcoe (keserítés) – 60 perc
30 g Citra és 60 g Mosaic (hop stand) – 20 perc 80 fokon

Élesztő: New England East Coast Ale Yeast, 11 gramm

Sörfőzési folyamat
Maischálás: 66 °C-on 60 percig, ezt követően maisch-kihúzás 78 °C-on 10 percig.
Főzés: 60 perc komlóadagolásokkal a megjelölt módon.

Erjesztés: 18-20 °C-on körülbelül 14 napig.

Száraz-komlózás:
7. nap: 90 g Mosaic, 120 g Citra, 145 g Simcoe.

14. nap: 14 nap után üvegelje a sört. Végezz egy végső sűrűség-leolvasást a hidrométerrel. Üveges szén-dioxidozáshoz adjon forralt cukoroldatot (6 g cukor liter sörre vetítve) egy sterilizált palackozó vödörbe a sör áttöltése előtt (Alternatív megoldásként használjon szén-dioxid tablettákat). Ezután üvegelje a sört és szobahőmérsékleten tárolt.

28. nap: A sör karbonizált és fogyasztásra kész, pincehőmérsékleten (13 °C-17 °C) tárold.