Midsummer Milkshake IPA - All-grain készlet 25 L-hez

Minden hónapban egy izgalmas új sörrecepttel jelentkezünk. Akár kezdő, akár tapasztalt sörfőző vagy, nálunk megtalálod az inspirációt, az alapanyagokat és a sörfőzési tippeket valami egyedi alkotásához. Várj izgalommal az újabb és újabb ízélményekre hónapról hónapra!

Krémes és gyümölcsös komlós élvezet, amelyet a világos nyári estékre terveztünk. A Midsummer Milkshake IPA bőségesen kapott hidegkomlózást Citra, Mosaic és Simcoe komlókkal, így intenzív trópusi gyümölcsös, citrusos és érett bogyós jegyek jellemzik. A selymes szájérzetet 400 g laktóz fokozza, amely lágyítja a keserűséget és kiemeli a zamatos aromákat. Lallemand New England élesztővel erjesztve a lágy, telt test és az enyhén opálos megjelenés érdekében. Élvezd ezt a frissítő, modern IPA-t egy ízletes milkshake csavarral.

Midsummer Milkshake IPA

25 liter házi sör
Keserűség: 20 IBU
Szín: 6.3 EBC
Alkohol: 5.3%
OG: 1052
FG: 1012

Összetevők
Maláta: 4 kg Pilsner, 700 g Wheat Blanc, 600 g Flaked Oats. 400 g laktóz.

Komlók:
5 g Simcoe (keserűkomló) - 60 perc
30 g Citra és 60 g Mosaic (hop stand) - 20 perc 80 °C-on

Élesztő: New England East Coast Ale Yeast, 11 gramm

Sörfőzési folyamat
Cefrézés: 66 °C-on 60 percig, majd 78 °C-on 10 perces mash-out következik.
Forralás: 60 perc a megadott komlóadagolásokkal.

Erjesztés: 18-20 °C-on körülbelül 14 napig.

Hidegkomlózás:
7. nap: 90 g Mosaic, 120 g Citra, 145 g Simcoe.

14. nap: 14 nap elteltével palackozd a sört. Mérd meg a végső sűrűséget a sűrűségmérővel. A palackos szénsavasításhoz adj forralt cukorszirupot (6 g cukor literenként) egy fertőtlenített palackozóvödörhöz, mielőtt áttöltenéd a sört (alternatívaként használj szénsavasító tablettát). Ezután palackozd a sört, és tárold szobahőmérsékleten.

28. nap: A sör szénsavasodott és fogyasztásra kész, tárold pincehőmérsékleten, 13°C-17°C között.