LALLEMAND Servomyces sörélesztő tápanyag - 500 g

A Servomyces a legkülönlegesebb sörfőzéshez elérhető élesztőtápanyag. Olyan biológiai anyag, amely kémiai szerek vagy adalékanyagok nélkül készül. A Servomyces olyan természetes, hogy a németországi sörfőzésben engedélyezett a német Reinheitsgebot (Tisztaságitörvény) szerint. A Servomyces javítja az élesztő azon képességét, hogy az alapvető tápanyagokat, különösen a cinkot, sejtszerkezetébe beépítse.

Használat:

• 1 g 100 liter sörlé fermentációjához
• 2 g 100 liter sörlé élesztőszaporításához

A gyakorlati tesztek azt mutatják, hogy a Servomyces-t a főzés végétől körülbelül 10 perccel korábban kell a kazánba adni. Ha a sörfőzési eljárás nem igényel főzést, a Servomyces-t az élesztő hozzáadása előtt adja a sörlét.

Szerte a világban dolgozó sörfőzdékben tesztelve, a Servomyces bebizonyította, hogy:

• lecsökkenti a fermentációs időt, javítva a folyamat hatékonyságát
• növeli a flokkulációt
• nagymértékben csökkenti a kemény kéntartalmú jegyeket
• javítja az élesztő egészségét és viabilitását
• csökkenti a diacetil szintjét az elsődleges fermentáció végén
• gyorsabb, teljesebb attenuációt eredményez
• növeli az élesztőtermelést egy jobb terméshez
• javítja a kész sör minőségét