LALLEMAND Servomyces élesztőtápanyag - 500 g

A Servomyces a sörfőzésben elérhető legegyedibb élesztőtápanyag. Vegyszerek és adalékanyagok nélkül előállított biológiai készítmény. A Servomyces annyira természetes, hogy a német tisztasági törvény, a „Reinheitsgebot” szerint is engedélyezett a sörfőzésben. Javítja az élesztő azon képességét, hogy a létfontosságú tápanyagokat – különösen a cinket – beépítse a sejtszerkezetébe.

Adagolás:

• 1 g 100 liter sörléhez erjesztéskor
• 2 g 100 liter sörléhez élesztőszaporításkor

A gyakorlati próbák azt mutatják, hogy a Servomyces-t a forralás vége előtt körülbelül 10 perccel érdemes a forralóüstbe adagolni. Ha a sörfőzési folyamatod nem igényel forralást, a Servomyces-t az élesztő beoltása előtt kell a sörléhez adni.

A világszerte végzett sörfőzdei tesztek alapján a Servomyces bizonyítottan:

• lerövidíti az erjedési időt, javítva a folyamat hatékonyságát
• fokozza az ülepíthetőséget (flokkulációt)
• jelentősen csökkenti a kellemetlen kénes jegyeket
• javítja az élesztő egészségét és életképességét
• csökkenti a diacetil szintjét az elsődleges erjedés végére
• gyorsabb és teljesebb erjedési fokot eredményez
• növeli az élesztőtermelést a jobb élesztőnyerés érdekében
• javítja a kész sör minőségét