Kveik Yeastery organic dry brewing yeast K.22 Stalljen 7 g

A Kveik egy norvég multikultúra élesztő, amelyet hagyományosan a farmos sörkészítésben használtak, és apáról fiúra számos generáción át adták tovább. Hihetetlenül gyorsan erjed és egyedi ízeket és aromákat hoz létre.

A K.22 Stalljen kveik Stig Seljeset-től származik a norvégiai Hornindálból. A Stalljen jól erjed 12°C-tól (54°F) 38°C-ig (100°F). Minél magasabb az erjedési hőmérséklet, annál gyorsabb az erjedés. A legmagasabb hőmérsékleten 48 óra alatt teljesen kierjesztheted az sörödet. Alacsonyabb hőmérsékleten az erjedési idő meghosszabbodik. Javasoljuk a felhasználóknak, hogy adjanak élesztő tápanyagot az egészséges erjedés biztosítása érdekében.

Íz és aroma:

A K.22 Stalljen trópusi gyümölcsöt hoz, mangó és ananász jegyekkel. Az intenzitás közepes és magas magas erjedési hőmérsékleten, alacsonyabb hőmérsékleten pedig kevésbé intenzív lesz, és szép, friss sört kapsz, amely hasonló egy lagerhez.

Javasolt sörstílusok:

A K.22 Stalljen kveik sokoldalú élesztőtípus, és számos különböző sörfajtát brewelhetsz, beleértve az IPA-t, Pale Ale-t, Stoutokat és Portereket. Használd a képzeletfoglalkoztatást, kísérletezz új receptekkel, és ez az élesztő nem fog téged cserben hagyni.

Adagolás és felhasználás:

Szórd az élesztőt közvetlenül a sörlét felszínére. Biztosítsd, hogy a sörlét hőmérséklete 18°C felett legyen. Adagolási arány 30 g/hl. 18°C alatti erjedéshez vagy magas sűrűségű sörhöz növeld az adagolási arányt 60 g/hl-re.

Tulajdonságok:

• Törzsek: Saccharomyces Cerevisiae
• Elsődleges aromák: Trópusi gyümölcs, mangó és ananász
• Másodlagos ízek: Narancs és citrom
• Attenuáció: Közepes
• Ülepedés: Magas
• Erjedési hőmérséklet: 12-38°C
• Alkoholtűrés: 15% ABV
• Adagolási arány: 30 g / hl