Kveik Yeastery organikus szárított sörélesztő K.22 Stalljen 300 g

A Kveik egy norvég többkultúrás élesztő, amelyet hagyományosan a tanyasi sörfőzésben használtak, és generációkon keresztül örökítettek tovább. Hihetetlenül gyors erjedéséről, valamint egyedi íz- és illatvilágáról ismert.

A K.22 Stalljen kveik a norvégiai Hornindalból, Stig Seljesettől származik. A Stalljen kiválóan erjeszt 12°C és 38°C között. Minél magasabb az erjesztési hőmérséklet, annál gyorsabb az erjedés. A legmagasabb hőmérsékleten akár 48 óra alatt végez az élesztő. Alacsonyabb hőmérsékleten az erjedési idő meghosszabbodik. Az egészséges erjedés biztosítása érdekében élesztőtápanyag használatát javasoljuk.

Íz és illat:

A K.22 Stalljen trópusi gyümölcsös, mangós és ananászos jegyeket hoz. Az intenzitás magas erjesztési hőmérsékleten közepes vagy magas, alacsonyabb hőmérsékleten pedig kevésbé intenzív, így egy kellemes és tiszta, lager jellegű sört kapsz.

Ajánlott sörtípusok:

A K.22 Stalljen kveik egy sokoldalú élesztőfajta, amellyel számos különböző sörtípust főzhetsz, beleértve az IPA-t, Pale Ale-t, Stoutot és Portert is. Használd a fantáziádat, kísérletezz új receptekkel, ez az élesztő nem fog cserbenhagyni.

Adagolás és használat:

Szórd az élesztőt közvetlenül a sörlé felszínére. Ügyelj rá, hogy a sörlé hőmérséklete 18°C felett legyen. Adagolás: 30 g/hl. 18°C alatti erjesztés vagy magas sűrűség esetén növeld az adagot 60 g/hl-re.

Jellemzők:

• Törzs: Saccharomyces Cerevisiae
• Elsődleges aromák: Trópusi gyümölcsök, mangó és ananász
• Másodlagos ízek: Narancs és citrom
• Erjedési fok: Közepes
• Ülepedés: Magas
• Erjesztési hőmérséklet: 12-38°C
• Alkoholtolerancia: 15% ABV
• Adagolás: 30 g / hl