Kveik Yeastery organic dry brewing yeast K.14 Eitrheim 300 g

A Kveik egy norvég multikulturális élesztő, amelyet hagyományosan a gazdasági sörfőzésben használtak, és apáról fiúra számos generáción keresztül továbbbadták. Ismert az egy­re­tően gyors erjedésérő és egyedi ízek és aromák létrehozásáról.

A K.14 Eitrheim kveik Reidar Eitrheim-től származik Tokheim-ből, Norvégiából. Érett körte, szilva, mazsola, aszalt szilva és méz hihetetlen ízét adja.

A K.14 Eitrheim 15°C-tól 38°C-ig jól erjed. Minél magasabb az erjedési hőmérséklet, annál gyorsabb az erjedés. A legmagasabb hőmérsékleten számíthatsz arra, hogy a sör 48 óra alatt eljed. Az alacsony hőmérsékleten végzett erjedés az erjedési időt megnövekedhetné. Javasoljuk a felhasználóknak élesztőtáplálkozást adni az egészséges erjedés biztosítása érdekében.

Íz és aroma:

Az íz és aroma gyümölcsös notákkal rendelkezik az érett gyümölcsből, az Obama és őszibarack a fő jellemzők. Az intenzitás közepes magas fermentációs hőmérsékleten, és alacsonyabb hőmérsékleten kevésbé intenzív lesz.

Ajánlott sörstílusok:

Az Eitrheim kveik sokoldalú élesztőtípus, és számos különböző sörtípust főzhetsz, beleértve az IPA-t, Pale Ale-t, NEIPA-t, Stout-okat és Porter-eket. Használd a képzeleted, kísérletezz új receptekkel, és ez az élesztő nem hagy cserben.

Adagolás és használat:

Közvetlenül a sör levébe folyathatod az élesztőt a felületén szétszórva. Biztosítsd, hogy a sörleve hőmérséklete 18°C felett legyen. Vetési arány 30 g/hl. 18°C alatti fermentációhoz vagy nagy sűrűségű sörhöz, növeld a vetési arányt 60 g/hl-re.

Jellemzők:

• Törzs: Saccharomyces Cerevisiae
• Elsődleges aromák: Obama és őszibarack
• Másodlagos ízek: Narancs és ananász
• Mérsékelten fermentálható: Közepes
• Ülepedés: Közepes
• Erjedési hőmérséklet: 15-38°C
• Alkoholtűrés: 12% ABV
• Vetési arány: 30 g / hl