Kveik Yeastery organic dry brewing yeast K.1 Voss 7 g

A Kveik egy norvég multikultúra élesztő, amelyet hagyományosan farmházi sörfőzésben használtak, és apáról fiúra szállt át sok generáción keresztül. Ismert arról, hogy rendkívül gyorsan fermentál, és egyedi ízeket valamint aromát hoz létre.

Ez a K.1 Voss kveik az eredeti multifajta Kveik Élesztő, amely Sigmund Gjernes-től származik Vossból, Norvégiából. A Voss kveik egyedi ízprofillal és aromával rendelkezik, és kitűnően fermentálódik 15°C-tól 40°C-ig. Ez ideális olyan helyzetekben, ahol nincs hőmérséklet-szabályozás.

A legmagasabb hőmérsékleten a sör 48 óra alatt fermentálódhat! Alacsony hőmérsékletű fermentáció esetén a fermentációs idő megnő. Ajánlott élesztő tápanyagot adni az egészséges fermentáció biztosításához.

Ízprofil és aroma:

Gyümölcsös jegyek narancs és citrus karakterisztikával. Az intenzitás közepes a magas fermentációs hőmérsékleten, és alacsonyabb hőmérsékleten kevésbé intenzív lesz.

Ajánlott sörfajták:

A Kveik sokoldalú élesztőfajta, amely számos különböző sörfajta készítéséhez használható, beleértve a hagyományos farmházi, stout és porter söröket, szezonális söröket, IPA-t és sok mást. Használd a fantáziádat, kísérletezz új receptekkel, és ez az élesztő nem fogad be.

Adagolás és használat:

Az élesztőt közvetlenül a főzeti felszínén szórva adagold be. Biztosítsd, hogy a főzet hőmérséklete meghaladja a 18°C-ot. Adagolási arány 30 g/hl. 18°C alatti fermentáció vagy nagy sűrűségű főzet esetén növeld az adagolást 60 g/hl-re.

Jellemzők:

• Törzsek: Saccharomyces Cerevisiae
• Elsődleges ízek: Narancs, mandarin és citrus
• Másodlagos ízek: Trópusi gyümölcs és enyhe fűszeresség
• Fermentálhatóság: Magas
• Ülepedés: Magas
• Fermentációs hőmérséklet: 15-40°C
• Alkoholtoleranciája: 13% ABV
• Adagolási arány: 30 g/hl