Kveik Yeastery organikus szárított sörélesztő K.1 Voss 300 g

A kveik egy norvég többkultúrás élesztő, amelyet hagyományosan a tanyasi sörfőzésben használtak, és generációkon át örökítettek tovább. Hihetetlenül gyors erjedéséről, valamint egyedi íz- és illatprofiljáról ismert.

Ez a K.1 Voss kveik az eredeti, több törzsből álló kveik élesztő, amely Sigmund Gjernes-től származik a norvégiai Vossból. A Voss kveik egyedi íz- és illatvilágú, 15°C és 40°C között kiválóan erjeszt. Ez ideálissá teszi olyan helyzetekben, ahol nincs lehetőség hőmérséklet-szabályozásra.

A legmagasabb hőmérsékleten a sör akár 48 óra alatt kierjed! Alacsonyabb hőmérsékleten az erjedési idő meghosszabbodik. Az egészséges erjedés biztosítása érdekében élesztőtápanyag használatát javasoljuk.

Íz és illat:

Fő jellemzői a gyümölcsös, narancsos és citrusos jegyek. Az intenzitás magas erjesztési hőmérsékleten közepes, alacsonyabb hőmérsékleten pedig kevésbé intenzív.

Ajánlott sörtípusok:

A kveik sokoldalú élesztőfajta, amellyel számos különböző sörtípust készíthetsz, beleértve a hagyományos tanyasi söröket, stoutokat, portereket, szezonális söröket, IPA-kat és még sok mást. Használd a képzeleted, kísérletezz új receptekkel, ez az élesztő nem fog cserben hagyni.

Adagolás és használat:

Szórd az élesztőt közvetlenül a sörlé felszínére. Ügyelj arra, hogy a sörlé hőmérséklete 18°C felett legyen. Adagolás: 30 g/hl. 18°C alatti erjesztés vagy magas sűrűség esetén növeld az adagot 60 g/hl-re.

Jellemzők:

• Törzsek: Saccharomyces Cerevisiae
• Elsődleges ízek: Narancs, mandarin és citrus
• Másodlagos ízek: Trópusi gyümölcsök és enyhe fűszeresség
• Erjedési fok: Magas
• Ülepedés: Magas
• Erjesztési hőmérséklet: 15-40°C
• Alkoholtolerancia: 13% ABV
• Adagolás: 30 g / hl