Kveik Yeastery organic dry brewing yeast K.1 Voss 300 g

A Kveik egy norvég multikulturális élesztő, amelyet hagyományosan a gazdálkodási sörfőzésben használtak, és sok generáción át apáról fiúra szállt. Ismert rendkívül gyors erjedéséről és egyedi ízek és aromák létrehozásáról.

Ez a K.1 Voss kveik az eredeti többfajta Kveik élesztő, amely Sigmund Gjernes-től származik a norvégiai Vossból. A Voss kveik egyedi ízvilágú és aromájú, és jól erjed 15°C-tól 40°C-ig. Ez ideálissá teszi olyan helyzetekben, ahol nincs hőmérsékleti kontroll.

A legmagasabb hőmérsékleten 48 óra alatt végzett az erjedés! Alacsony hőmérsékleten az erjedési idő meghosszabbodik. Javasoljuk az élesztőtápanyag hozzáadását az egészséges erjedés biztosításához.

Ízvilág és aroma:

Gyümölcsös jegyek, a narancs és citrus a fő karakterisztika. Az intenzitás közepes a magas erjedési hőmérsékletnél, és alacsonyabb hőmérsékletnél kevésbé intenzív.

Ajánlott sörféléségtípusok:

A Kveik egy sokoldalú élesztőfajta, és számos különböző típusú sört lehet vele készíteni, beleértve a hagyományos gazdálkodási, stout és porter, szezonális söröket, IPA-t és még sok mást. Használd a fantáziádat, kísérletezz új receptekkel, és ez az élesztő nem fog csalódást okozni.

Adagolás és használat:

Az élesztőt közvetlenül a hauptba szórva lehet bejuttatni. Biztosítsd, hogy a haupot hőmérséklete 18°C felett legyen. Adagolási arány 30 g/hl. 18°C alatti erjedéshez vagy nagy erősségű sörhöz növeld az adagolási arányt 60 g/hl-re.

Jellemzők:

• Törzsek: Saccharomyces Cerevisiae
• Elsődleges ízek: Narancs, mandarin és citrus
• Másodlagos ízek: Trópusi gyümölcs és enyhe csípősség
• Kiforgathatóság: Magas
• Csapadékosság: Magas
• Erjedési hőmérséklet: 15-40°C
• Alkoholtűrés: 13% ABV
• Adagolási arány: 30 g / hl