Fructozym P folyékony pektinbontó enzim 1 kg

Erősen koncentrált, folyékony pektinbontó enzim, kifejezetten bogyós gyümölcsök (feketeribizli, cseresznye stb.) cefréjének kezelésére. Hűtve tárolandó. Kiszerelés: 1 kg. Adagolás: 50-200 ml/1000 kg gyümölcshús vagy lé esetén, 45-55 °C-on, 1-2 órás hatóidővel. Az enzimek használata: Számtalan mendemonda kering az enzimekről, ezért tisztázzunk néhány tényt. Eltérő jelölés hiányában a megadott mennyiségek szobahőmérsékleten (20 °C) és 12 órás hatóidővel értendők. Minden 7 °C-os hőmérsékletcsökkenés az adag megduplázásával kompenzálható. Ugyanígy, a kívánt hatóidő minden felezése is az adag megduplázásával ellensúlyozható. Az összetevők hozzáadásának sorrendje rendkívül fontos, hiszen az egyik összetevő nagy hatással lehet a másikra – akár kedvezőtlenül is –, ezért soha ne adj bentonitot a készítményhez, amíg az enzimek aktívak. Az enzimek és a bentonit hozzáadása között hagyj legalább 12 óra szünetet.