Fermentis SafSour LP 652 100 g
A SafSour™ LP 652 egy rendkívül megbízható tejsavbaktérium-törzs kiegyensúlyozott savanyú sörök készítéséhez. Ideális választás trópusi, citrusos és gyümölcsös jegyek eléréséhez kettle souring (forralás előtti savanyítás) során.
Termékinformáció
A SafSour™ LP 652 egy rendkívül megbízható tejsavbaktérium-törzs kiegyensúlyozott savanyú sörök készítéséhez. A Fermentis kifejezetten azért választotta ki, mert kettle souring (forralás előtti savanyítás) során trópusi, citrusos és gyümölcsös jegyeket kölcsönöz a sörnek, kellemes frissességet biztosítva.
A spontán erjesztés és az azt követő házasítás, vagy a hordókban lévő őshonos mikroflóra használata komoly szakértelmet igényel és kockázatokkal jár. A kettle souring ezzel szemben egy viszonylag egyszerű és hatékony módszer a savanyú sörök előállítására.
A SafSour™ LP 652 egy homofermentatív Lactobacillus plantarum, amely elsősorban tejsavat termel. Gyorsan dolgozik, jól bírja a hőt, és úgy fejlesztették ki, hogy a sörlevet a kívánt pH-szintre savanyítsa az iható és finom aromájú savanyú sörök elérése érdekében; ezáltal széles skálán fejlesztheted az ízprofilt az alapanyagoktól és az azt követő elsődleges erjesztéstől függően.
Összetevők: Baktériumok (Lactobacillus plantarum); hordozóanyagként maltodextrin.
Adagolás és használat: Az optimális adagolás 10 g/hl, amelyet közvetlenül a 37°C-os, komlózatlan sörléhez kell adni. A tejsavas erjedés 24-48 órán belül lezajlik.
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
Kapcsolódó termékek
Ezeket a termékeket is érdemes megnézni.
