Farmhouse Hybrid Saison-Style Élesztő

Farmhouse Hibrid Saison-Stílusú Élesztő 11 g – Professzionális Szárított Élesztő Saison, Farmhouse Ale, Belga Saison és Modern Kézműves Sörökhöz

A Lallemand LalBrew Farmhouse™ egy innovatív, felül erjedő szárított élesztő, amelyet kifejezetten a klasszikus Saison és Farmhouse Ale sörök főzéséhez fejlesztettek ki. Ez a nem-diasztatikus hibrid élesztő a jellegzetes Saison profilt biztosítja anélkül, hogy a hagyományos diasztatikus Saison élesztőtörzsekre jellemző túlerjesztés vagy túlkarbonizáció kockázatával kellene szembenézni.

A Lallemand klasszikus, nem-GMO nemesítéssel eltávolította az STA1 gént, közben megőrizve a Saisonra jellemző száraz utóízt és komplex aromákat. Ezenkívül úgy lett kifejlesztve, hogy ne termeljen hidrogén-szulfidot (H₂S), így tisztább erjedést biztosít, és a fűszeres, gyümölcsös aromák jobban érvényre juthatnak.

Ízprofil

A LalBrew Farmhouse™ komplex és egyedi aromát fejleszt ki, amely a következő jegyeket tartalmazza:

• Szegfűszeg
• Fekete bors
• Trópusi gyümölcsök
• Piros alma
• Narancshéj
• Citrusfélék
• Finom fűszerek
• Száraz és ropogós utóíz
• Magasabb erjesztési hőmérsékleten a fűszeres és gyümölcsös aromák hangsúlyosabbá válnak, míg hidegebb erjesztés esetén tisztább Saison karakter alakul ki.

Tökéletes Ezekhez a Sörtípusokhoz

A LalBrew Farmhouse™ különösen alkalmas a következőkhöz:

• Saison
• Farmhouse Ale
• Grisette
• Bière de Garde
• Belga Pale Ale
• Belga Blonde Ale
• Specialty Saison
• Modern farmhouse-inspirálta sörök
• Ideális azoknak a sörfőzőknek, akik hiteles Saison komplexitást keresnek a hagyományos diasztatikus Saison élesztőtörzsek kihívásai nélkül.

Erjesztési Jellemzők

A LalBrew Farmhouse™ egy erős és stabil élesztő, magas erjesztési fokkal és alacsony flokkulációval.

Specifikációk

• Erjesztési hőmérséklet: 22-30°C
• Látszólagos erjesztési fok: 78-84%
• Flokkuláció: Alacsony
• Alkoholtolerancia: 13% ABV-ig
• Adagolás: 1 tasak legfeljebb 25 literhez
• Élesztő típusa: Felül erjedő szárított élesztő (Saccharomyces cerevisiae)
• Optimális körülmények között a fő erjesztés kb. 5 nap alatt befejezhető. Az élesztő POF-pozitív, klasszikus fűszeres fenolokat termel, viszont mivel STA1-negatív, nincs kockázata a palackozás utáni túlerjesztésnek vagy túlkarbonizációnak.

Egyszerű Használat
A LalBrew Farmhouse™ közvetlenül a cefréhez adható vagy használat előtt rehidratálható. A közvetlen hozzáadás a Lallemand által ajánlott módszer a legtöbb főzet esetén, egyszerű sörfőzési folyamatot és következetes eredményeket biztosítva.

Az élesztő magas hőmérsékleten is erőteljesen működik, így alkalmas azoknak a sörfőzőknek is, akik nem rendelkeznek precíz hőmérséklet-szabályozással.

Tippek a Legjobb Eredményekhez
A LalBrew Farmhouse™ maximális kihasználásához az alábbiak javasoltak:

• Erjesztés 22-26°C-on egy kiegyensúlyozott Saisonhoz, amelyben egyaránt megtalálhatók a gyümölcsös és fűszeres aromák.
• Hagyja, hogy a hőmérséklet természetesen emelkedjen az erjesztés végéhez közeledve a maximális komplexitás érdekében.
• Használjon egyszerű malátaprofilt, hogy az élesztő karaktere kiemelkedjen.
• Kombinálja európai komlófajtákkal, mint például Styrian Goldings, Saaz vagy Hallertau.
• Hideg komlózással (dry-hop) modern komlófajtákkal egy korszerűbb, extra gyümölcsös Farmhouse Ale érhető el.

Miért Válassza a LalBrew Farmhouse™-t?

• Innovatív hibrid élesztő Saison és Farmhouse Ale sörökhöz
• Nem-diasztatikus (STA1-negatív) – nincs túlerjesztés kockázata
• Klasszikus Saison karakter fűszeres fenolokkal és gyümölcsös észterekkel
• Nincs hidrogén-szulfid (H₂S) termelés
• A magas erjesztési fok száraz és ropogós utóízt garantál
• Alacsony flokkuláció a hiteles Saison megjelenésért
• Stabil és erőteljes erjedés
• Egyszerű használat – közvetlenül a cefréhez adható
• Alkalmas otthoni sörfőzőknek és professzionális sörfőzdéknek egyaránt

Farmhouse Hibrid Saison Stílusú Élesztő
Saison élesztő
Belga Saison élesztő
Farmhouse Ale élesztő
Saison élesztő
Belga élesztő
Élesztő Saisonhoz
Élesztő Farmhouse Ale-hez
Élesztő belga sörhöz
Szárított élesztő otthoni sörfőzéshez
Professzionális sörfőző élesztő
Kézműves sör élesztő
Specialty Ale élesztő
Élesztő belga IPA-hoz
Saison szárított élesztő
Élesztő farmhouse sörhöz