Europa NEIPA - All-grain készlet 25 L sörhöz

Bemutatjuk új kezdeményezésünket, amely minden hónapban egy izgalmas sörreceptet kínál. Legyél akár kezdő, akár tapasztalt sörfőző, meríts ihletet az összetevőkből és a főzési tippekből, hogy valami igazán különlegeset alkothass. Készülj fel az újabbnál újabb ízélményekre hónapról hónapra!

Ez a New England IPA Perle, Huell Melon és Mandarina Bavaria komlókkal készült, lágy és gyümölcsös karaktert kínál alacsony keserűséggel. Az aromát a sárgadinnye, a citrusfélék és az enyhén fűszeres gyümölcsök uralják, a Perle pedig egyensúlyt és mélységet ad a sörnek. Egy modern változat, kizárólag európai komlókkal.

Europa NEIPA

25 liter sör főzéséhez
Keserűség: 20 IBU
Szín: 10 EBC
Alkoholtartalom: 7.3%
OG: 1070
FG: 1015

Összetevők
Maláta: 5 kg Pilsner, 1 kg Wheat Blanc, 500 g Cara Clair maláta és 500 g pelyhesített zab

Komlók:
30 g Perle (aromakomló) – 5 perc
50 g Huell Melon és 50 g Bavarian Mandarina (hop stand) – 20 perc 80°C-on

Élesztő: Pomona Modern Hybrid IPA Yeast 11g

Főzési folyamat
Cefrézés: 66°C-on 60 percen át, majd mash-out 78°C-on 10 percig.
Forralás: 60 perc a fent megadott komlóadagolással.
Erjesztés: 18-20°C-on körülbelül 14 napig.

Hidegkomlózás:
3. nap: 50 g Huell Melon
7. nap: 50 g Bavarian Mandarina
14. nap: A 14. napon palackozd a sört. Végezz FG mérést sűrűségmérővel (areométer). A palackos utóerjesztéshez adj felforralt cukorszirupot (6 g cukor literenként) egy fertőtlenített palackozóvödörhöz, mielőtt áttöltenéd a sört (alternatívaként használj szénsavasító tablettát). Ezután palackozd a sört, és tárold szobahőmérsékleten.

28. nap: A sör szénsavas, fogyasztásra kész, ezt követően tárold pincehőmérsékleten, 13°C-17°C között.