VINOFERM ZYMEX 4000 enzim 100 ml

Erősen koncentrált, egyszerű folyékony enzim pektinbontáshoz. Akár 50%-kal csökkentheti a préselési időt, és akár 10%-kal növelheti a lékihozatalt. Hűtőszekrényben tárolandó. Kiszerelés: 100 ml. Adagolás: 10 ml/100 kg musthoz, 15 °C-on, 1-2 órás hatóidővel. Az enzimek használata: Rengeteg mendemonda kering az enzimekről, ezért tisztázzunk néhány tényt. Eltérő jelölés hiányában a megadott mennyiség szobahőmérsékleten (20 °C) és 12 órás hatóidővel értendő. Minden 7 °C-os hőmérséklet-csökkenés az adag megduplázásával kompenzálható. A kívánt hatóidő minden felezése szintén az adag megduplázásával ellensúlyozható. Az összetevők hozzáadásának sorrendje rendkívül fontos, hiszen az egyik összetevő nagy hatással lehet a másikra – akár kedvezőtlenül is –, ezért soha ne adj hozzá például bentonitot, amíg az enzimek aktívak. Az enzimek és a bentonit hozzáadása között hagyj legalább 12 óra szünetet.