Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg

Erősen koncentrált folyékony amiláz enzim, amelyet kifejezetten a gyümölcsléipar számára fejlesztettek ki. Alacsony hőmérsékleten bontja le a keményítőt. Hűtve tárolandó. Kiszerelés: 1 kg. Adagolás: 5-50 ml/1000 l lé, 20 °C-on, 2-4 órás hatóidővel. Az enzimek használata: Rengeteg mendemonda kering az enzimekről, ezért tisztázzunk néhány tényt. Amennyiben nincs másképp feltüntetve, a megadott mennyiség szobahőmérsékleten (20 °C) és 12 órás hatóidővel értendő. Minden 7 °C-os hőmérsékletcsökkenés az adag megduplázásával kompenzálható. A kívánt hatóidő minden felezése szintén az adag megduplázásával ellensúlyozható. Az összetevők hozzáadásának sorrendje rendkívül fontos, az egyik összetevő nagy hatással lehet a másikra – akár kedvezőtlenül is –, ezért soha ne adj hozzá például bentonitot, amíg az enzimek aktívak. Hagyj legalább 12 órát az enzimek és a bentonit hozzáadása között.