Szárított élesztő QA23™ - Lalvin™ - 125 g

A Lalvin™ QA23™ élesztőt Portugáliában, a Trás-os-Montes és Alto Douro Egyetemen (UTAD) szelektálták, a Vinhos Verdes borvidék szőlészeti bizottságával együttműködve. A Lalvin™ QA23™ kiváló választás olyan borstílusokhoz, mint a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard és Gewürztraminer, friss és gyümölcsös karakterű borok készítéséhez. Béta-glükozidáz aktivitása révén kiemeli a fajtajelleges aromákat, emellett kiváló tiol-konvertáló, így remekül kiegészíti a Sauvignon Blanc fajtákra jellemző maracujás karaktert. Mivel nitrogén- és tápanyagigénye, valamint O2-igénye alacsony, a Lalvin™ QA23™ alacsony zavarosságú mustból is képes száraz bort erjeszteni alacsony hőmérsékleten (15°C), erős tisztulási hajlamának köszönhetően. Besorolása: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Almasavbontással (MLF) kiválóan kompatibilis. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, alacsony hőmérsékleten (15°C) is erjeszt, alkoholtolerancia: 16%, MLF kompatibilis, kiszerelés: 125 g, adagolás: 20-25 g/hl