Szárított borélesztő Vinoferm Sauvignon 7 g

Speciális granulált élesztő elsősorban fehérborok, kifejezetten Sauvignon típusú vagy más friss és intenzívan aromás borok erjedéséhez. Friss borokat termel intenzív aromákkal, citrus, fűszeres, trópusi gyümölcs, bukszusaroma.

14°C-tól használható. Jellemző fermentáció gyors és kevés habképzéssel. Beta-glükozidázt termel és jó SO₂ ellenálló képességgel bír.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Fermentációs hőmérséklet: 14-19°C
• Élesztő tápanyag igény: közepes
• Alkoholtűrés: 16%
• Glicerin termelés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas olyan szőlőfajtákhoz, mint a Sauvignon Blanc, Chenin, Colombard, Souvignier Gris, Sauvignac, Pinot Gris, Chardonnay, Ugniblanc, Viognier, …

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt keverj össze 7 rész vízzel és 3 rész musttal 35-40°C hőmérsékleten. Legalább 15 percig hagyd rehidratálódni. Majd add a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő indítókultura hőmérséklete és a fermentációs tartályodban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott állapotban hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4-8°C). Nyitás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide a Vinoferm borélesztők praktikus összehasonlítási áttekintéséhez.