Vinoferm Sauvignon szárított borélesztő 500 g

Speciális szemcsés élesztő elsősorban fehérborok erjesztéséhez, kifejezetten Sauvignon vagy más friss, intenzív aromájú borokhoz. Friss, intenzív aromájú borokat eredményez, citrusos, fűszeres, trópusi gyümölcsös és puszpángos jegyekkel.

14°C-tól használható. Az erjedés jellemzően gyors és kevés habképződéssel jár. Béta-glükozidáz enzimet termel és jó SO₂-toleranciával rendelkezik.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 14-19°C
• Élesztő tápanyagigény: közepes
• Alkoholtolerancia: 16%
• Glicerin-termelés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideális olyan szőlőfajtákhoz, mint a Sauvignon Blanc, Chenin, Colombard, Souvignier Gris, Sauvignac, Pinot Gris, Chardonnay, Ugniblanc, Viognier, …

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
Keverj el 1 rész élesztőt 7 rész víz és 3 rész must keverékében 35-40°C-on. Hagyd rehidratálódni legalább 15 percig. Ezután add hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztőindító és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Bontatlanul hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4-8°C). Felbontás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő hasznos összehasonlító táblázatáért.