Szárított borélesztő Vinoferm Sauvignon 100 g

Különleges szemcsés élesztő főleg fehérborok, különösen Sauvignon típusú vagy más friss és erősen aromás borok fermentálásához. Friss borokat termel intenzív aromával, citrus, fűszeres, trópusi gyümölcs, buxus jellegzetességgel.

14°C-től alkalmazható. A tipikus fermentáció gyors és alacsony habképzódéssel megy végbe. Beta-glükozidázt termel és jó SO₂ ellenállással rendelkezik.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Fermentációs hőmérséklet: 14-19°C
• Élesztő tápanyag szükséglet: közepes
• Alkoholtűrés: 16%
• Glicerol termelés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas olyan szőlőfajtákra, mint a Sauvignon Blanc, Chenin, Colombard, Souvignier Gris, Sauvignac, Pinot Gris, Chardonnay, Ugniblanc, Viognier, …

Adagolás:
15-25 g/hl

Felhasználás:
1 rész élesztőt keverj össze 7 rész vízzel és 3 rész musttal 35-40°C-on. Hagyj legalább 15 percig rehidratálódni. Majd add a musthoz. Győződj meg róla, hogy az élesztőindító és a fermentáló tank mustjának hőmérséklet-különbsége nem haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuum-csomagolt. Nyitott állapotban tárold hűvös, száraz helyen (<15°C, ideálisan 4-8°C). A megnyitás után 2-3 napon belül használj fel.

Kattints ide a praktikus összehasonlító áttekintéshez az összes Vinoferm borélesztőről.