Szárított borélesztő Vinoferm Rhône 7 g

Speciális granulált élesztő komplex, érésre szánt vörösbor erjesztésére. Megőrzi az alkalmazott szőlőfajták jellegzetességeit és gyönyörű aromákat teremt, vörös gyümölcsöt, cseresznyét és fűszeres jegyeket. Kiváló szín-stabilitás.

A Vinoferm Rhône magas erjesztési hőmérsékletre alkalmas és magas alkoholtűrésű. Ez az élesztő kiváló SO₂ ellenállással rendelkezik és alacsony habképzéssel. A Vinoferm Rhône-nal történő erjesztés gyors, és nagy mennyiségű poliszacharidot termel.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 20-28°C
• Élesztőtápanyag igény: közepes
• Alkoholtűrés: 16%
• Glicerin termelés: 5-7 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas Shiraz, Lemberger, Zweigelt, Grenache, Sangiovese számára.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt keverjünk 7 rész vízbe és 3 rész mustba 35-40°C hőmérsékleten. Hagyjuk legalább 15 percig rehidratálódni. Ezután adjuk hozzá a musthoz. Ügyelj rá, hogy az élesztő starter és az erjesztő tartálybeli must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott állapotban hűvös, száraz helyen (<15°C, ideálisan 4-8°C) tárold. A nyitás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő praktikus összehasonlítási áttekintéséhez.