Szárított borélesztő Vinoferm Rhône 100 g

Speciális granulált élesztő komplex, érlelésre szánt vörösborok erjesztéséhez. Megőrzi a használt szőlőfajták jellegzetességeit, és gyönyörű vörös gyümölcs, cseresznye, valamint fűszeres aromákat hoz létre. Kiváló színstabilitás.

A Vinoferm Rhône magas erjesztési hőmérsékletekre alkalmas, és magas alkoholtűréssel rendelkezik. Ez az élesztő kiváló SO₂ rezisztenciával bír, és alacsony habképzéssel jár. A Vinoferm Rhône-nal végzett erjesztés gyors, és nagy mennyiségű polioszacharidot termel.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 20-28°C
• Élesztő tápanyag szükséglet: közepes
• Alkoholtűrés: 16%
• Glicerol termelés: 5-7 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas Shiraz, Lemberger, Zweigelt, Grenache, Sangiovese szőlőkhöz.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt keverj össze 7 rész vízzel és 3 rész musttal 35-40°C hőmérsékleten. Hagyd legalább 15 percig rehidrálódni. Majd add a musthoz. Ügyelj rá, hogy az élesztő starter és a fermentálótartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott csomagolás nélkül tárold hűvös, száraz helyen (<15°C, ideális 4-8°C). Nyitás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide egy hasznos összevetésért az összes Vinoferm borélesztő közül.