Szárított borélesztő Vinoferm Red 100 g

Különleges granulált élesztő elsősorban vörösborok fermentálásához. Vörösborokhoz való alapélesztő kiváló aromával, jó színkialakulással és tanninextrakcióval. Kitűnő puha és gyümölcsös vörösborokhoz (bogyós gyümölcsök, füves aromák, szárított gyümölcsök). A Vinoferm Red gyors fermentációs kezdetet biztosít alacsony hőmérsékleten (18°C-tól) az aromák megőrzése érdekében. Az optimális használati hőmérséklet 20°C és 28°C között van. Alacsony habzás.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Fermentációs hőmérséklet: 18-28°C
• Élesztőtápanyag-szükséglet: alacsony
• Alkoholtűrés: 16%
• Glicerol termelés: 4-6 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas minden Pinot típushoz, Zweigelt, Merlot, Portugieser, Grenache, Sangiovese, Lemberger.

Adagolás:
15-25 g/hl

Alkalmazás:
1 rész élesztőt keverjünk össze 7 rész vízzel és 3 rész musttal 35-40°C hőmérsékleten. Legalább 15 percig hagyjuk rehidratálódni. Ezután adjuk hozzá a musthoz. Ügyeljenek arra, hogy az élesztőindítványés a fermentációs tartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolva. Nyitott csomagolás nélkül tároljuk hűvös, száraz helyen (<15°C, ideálisan 4-8°C). Nyitás után 2-3 napon belül használjuk fel.

Kattintson ide a(z) hasznos összehasonlítási táblázatért az összes Vinoferm borélesztő esetében.