Vinoferm PDM szárított borélesztő 100 g

A Vinoferm PDM egy kiváló „prise de mousse” élesztő, amely komplex és kifinomult borok készítéséhez egyaránt ideális. Használd a PDM-et nyomástartó tartályokban, erjedés újraindításához vagy a „methode traditionnelle” eljáráshoz. Alkalmazd alacsony hőmérsékleten, hogy megőrizd a bor teljes aromaprofilját.

A PDM javítja a pezsgő tulajdonságait és biztosítja a szép buborékképződést. Megőrzi az alapbor karakterét és szerkezetét, miközben kiemeli a gyümölcsös és virágos jegyeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Bayanus
• Erjedési hőmérséklet: 15-25°C
• Élesztőtápanyag-igény: alacsony
• Alkoholtolerancia: 18%
• Glicerin-termelés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Minden szőlőfajtához alkalmas.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
Keverj el 1 rész élesztőt 7 rész víz és 3 rész must keverékében 35-40°C-on. Hagyd rehidratálódni legalább 15 percig, majd add hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztőindító és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Tárold bontatlanul hűvös, száraz helyen (<15°C, ideálisan 4-8°C). Felbontás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő praktikus összehasonlító táblázatáért.