Szárított borkészítésű élesztő Vinoferm Grand Cru 7 g

Speciális granulált élesztő magas minőségű, strukturált vörösborokhoz, hordó érlelésre szánt. Összetett és vitális aroma profilt fejleszt, kiváló színstabilitás polifenolok felszabadulása révén. Széles hőmérséklet-tartományban erjed és poliszacharidokat szabadít fel.

A Vinoferm Grand Cru elősegíti a malolaktikus erjesztés fejlődését. Tipikus összetett elsődleges aromákat fejleszt, harmonikusan integrálva a fűszeres, aromás fűszernövényi és szárított gyümölcs jegyeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 18-28°C
• Élesztő tápanyag szükséglet: közepes
• Alkoholtűrés: 16%
• Glicerol termelés: 5-7 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideális Pinot Noir, Gamay, Lemberger, Cabarnet, Cabarnet Cortis/Cantor/Jura, Sangiovese, Dornfelder számára.

Adagolás:
15-25 g/hl

Alkalmazás:
1 rész élesztőt 7 rész vízbe és 3 rész mustba keverjünk 35-40°C hőmérsékleten. Hagyjuk legalább 15 percig rehidrálódni. Majd adjuk a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő alapú és az erjesztőtartályban lévő must közötti hőmérséklet-különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott állapotban hűvös, száraz helyen tárolj (<15°C, ideális 4-8°C). A megnyitást követően 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide a praktikus összehasonlítási áttekintéshez az összes Vinoferm bor élesztőhöz.