Vinoferm Grand Cru szárított borélesztő 500 g

Speciális szemcsés élesztő kiváló minőségű, strukturált, hordós érlelésre szánt vörösborokhoz. Komplex és élénk aromaprofilt fejleszt, a polifenolok felszabadulásának köszönhetően kiváló színtartóssággal. Széles hőmérsékleti tartományban erjeszt és poliszacharidokat szabadít fel.

A Vinoferm Grand Cru elősegíti az almasavbontó erjedést. Kifejleszti a tipikus komplex elsődleges aromákat, harmonikusan ötvözve a fűszeres, aromás gyógynövényes és aszalt gyümölcsös jegyeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 18-28°C
• Élesztő tápanyagigény: közepes
• Alkoholtolerancia: 16%
• Glicerin-termelés: 5-7 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideális választás Pinot Noir, Gamay, Lemberger, Cabernet, Cabernet Cortis/Cantor/Jura, Sangiovese, Dornfelder fajtákhoz.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
Keverj el 1 rész élesztőt 7 rész víz és 3 rész must keverékében 35-40°C-on. Hagyd rehidratálódni legalább 15 percig. Ezután add hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztőindító és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Bontatlanul hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4-8°C). Felbontás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő praktikus összehasonlító táblázatáért.