Vinoferm Cryo White szárított borélesztő 500 g

Speciális szemcsés élesztő olyan fehérborok erjesztéséhez, amelyeknél fontos az aromaprofil fokozása. Biztosítja a megfelelő alacsony hőmérsékletű erjesztést, fokozott borostyánkősav- és glicerintermelés mellett. Ideális hideg maceráláshoz és erjesztési folyamatokhoz.

Komplex aromájú, a virágos és gyümölcsös jegyeket harmonikusan ötvöző, kiváló minőségű fehérborok készíthetőek vele. Szinte minden fehérszőlő-fajtához alkalmas, miközben megőrzi a fajtajellegzetességeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Uvarum
• Erjesztési hőmérséklet: 12-17°C
• Élesztőtápanyag-igény: magas
• Alkoholtolerancia: 14%
• Glicerintermelés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideális választás olyan szőlőfajtákhoz, mint a Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc, Welsriesling.

Adagolás:
20-30 g/hl

Használat:
Keverj el 1 rész élesztőt 7 rész víz és 3 rész must keverékében 35-40°C-on. Hagyd rehidratálódni legalább 15 percig, majd add hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztőstarter és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Bontatlanul hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4-8°C). Felbontás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő praktikus összehasonlító táblázatáért.