Szárított borélesztő Vinoferm Cryo White 500 g

Speciális szemcsés élesztő fehérborok erjesztéséhez, amelyek javított aromaprofilt igényelnek. Biztosítja az alacsony hőmérsékletű jó fermentációt a szukcinadiolsav és glicerin fokozott termelésével. Ideális a hideg macerációs és fermentációs folyamathoz.

Magas minőségű fehérborokat termel összetett aromaprofillal, amely harmonikusan integrálja a virágos és gyümölcsös jegyeket. Majdnem minden fehér szőlőfajtára alkalmas, miközben tiszteletben tartja a fajtajellegzetességeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Uvarum
• Fermentációs hőmérséklet: 12-17°C
• Élesztő tápanyag igény: magas
• Alkoholtűrés: 14%
• Glicerintermés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideális a Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc, Welsriesling szőlőfajták számára.

Adagolás:
20-30 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt 7 rész vízbe és 3 rész mustba keverjünk 35-40°C-on. Legalább 15 percig hagyjuk rehidratálódni. Ezután adjuk hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő starter és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete között a hőmérséklet-különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott csomagolás nélkül tárold hűvös, száraz helyen (<15°C, ideálisan 4-8°C). Nyitás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide a Vinoferm borélesztők kényelmes összehasonlító áttekintéséhez.