Szárított borszesztengeteg Vinoferm Cryo White 100 g

Különleges granulátum élesztő fehérborok fermentálásához, amelyek javított aromaprofilra szorulnak. Jó alacsony hőmérsékleti fermentálást biztosít a borostyánkősav és glicerin megnövekedett termelésével. Ideális a hideg maceráláshoz és fermentálási folyamathoz.

Magas minőségű fehérborokat termel összetett aromaprofilral, amely harmonikusan egyesíti a virágos és gyümölcsös jegyeket. Szinte az összes fehér szőlőfajtához alkalmas, miközben tiszteletben tartja a fajtajellemzőket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Uvarum
• Fermentálási hőmérséklet: 12-17°C
• Élesztőtápanyag-szükséglet: magas
• Alkoholtolerance: 14%
• Glicerinképzés: 5-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas olyan szőlőfajtákhoz, mint a Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc, Welsriesling.

Adagolás:
20-30 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt keverjünk 7 rész vízbe és 3 rész mustba 35-40°C hőmérsékleten. Legalább 15 percig hagyjuk rehidratálódni. Majd adjuk hozzá a musthoz. Biztosítsuk, hogy az élesztőindító és a fermentáló edényben lévő must közötti hőmérséklet-különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott csomagolás nélkül tároljuk hűvös, száraz helyen (<15°C, ideális 4-8°C). Az újraalapítás után 2-3 napon belül használjuk fel.

Kattints ide a Vinoferm borszesztengetegek praktikus összehasonlítási áttekintéséhez.