Vinoferm Chardonnay szárított borélesztő 100 g

Speciális szárított élesztő elsősorban érett, komplex gyümölcsösségű (érett trópusi gyümölcsök) fehérborok erjesztéséhez. A Vinoferm Chardonnay ideális hideg maceráláshoz és erjesztéshez, ami segít megőrizni az aromákat. Kiváló választás hordós érlelésű borokhoz. Jó SO₂-ellenállással rendelkezik, és már 12°C-tól használható. Az erjedés jellemzően gyors, minimális habképződéssel.

Jellemzők:

• Saccharomyces Cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 12-19°C
• Élesztő tápanyagigény: közepes
• Alkoholtolerancia: 16%
• Glicerin-termelés: 4-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Kifejezetten ajánlott olyan szőlőfajtákhoz, mint a Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Solaris.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
Keverj el 1 rész élesztőt 7 rész víz és 3 rész must keverékében 35-40°C-on. Hagyd rehidratálódni legalább 15 percig, majd add hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztőindító és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Bontatlanul hűvös, száraz helyen tárolandó (<15°C, ideálisan 4-8°C). Felbontás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide a Vinoferm borélesztők összehasonlító táblázatáért.