Szárított bor élesztő Vinoferm Champ 7 g

Speciális semleges granulált élesztő pezsgőbor tradicionális módszerrel történő előállításához. Jó ülepedési tulajdonságok, használható stagnáló fermentációhoz vagy refermentációhoz is.

A tradicionális módszerrel ezt az élesztőt alkalmazva nagyobb finomsággal rendelkező borokat lehet előállítani, kellemetlen jegyek nélkül. A Vinoferm Champ ellenálló a magas CO₂ szinttel szemben és magas alkoholtűréssel rendelkezik. Kifejezi a szőlőfajta tipikus aromáit és harmonikusan integrálja a virágos jegyeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Bayanus
• Fermentációs hőmérséklet: 15-25°C
• Élesztő tápanyag szükséglet: alacsony
• Alkoholtűrés: 18%
• Glicerol termelés: 4-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Minden szőlőfajtához alkalmas.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt keverjünk 7 rész vízbe és 3 rész mustba 35-40°C hőmérsékleten. Hagyjuk legalább 15 percig rehidratálódni. Ezt követően adjuk hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő induló kultúra és a fermentációs tartály must hőmérséklete közötti hőmérsékleti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott állapotban hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4-8°C). Nyitás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide egy praktikus összehasonlító áttekintésért az összes Vinoferm bor élesztőről.