Szárított borélesztő Vinoferm Champ 500 g

Speciális semleges granulált élesztő pezsgőbor tradicionális módszerrel történő előállításához. Jó csapadékképzési tulajdonságok, felhasználható pangó fermentációban vagy resztramentációban is.

A tradicionális módszerrel ezt az élesztőt használva finom ízvilágú borokat lehet előállítani nemkívánatos aromák nélkül. A Vinoferm Champ ellenálló a magas CO₂ szinttel szemben és magas alkoholtoleranciával rendelkezik. Kifejezi a szőlőfajta tipikus aromáit és harmonikusan integrál a virágos jegyzeteket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Bayanus
• Fermentációs hőmérséklet: 15-25°C
• Élesztőtápanyag szükséglet: alacsony
• Alkoholtoleranciá: 18%
• Glicerin termelés: 4-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Minden szőlőfajtához alkalmas.

Adagolás:
15-25 g/hl

Használat:
1 rész élesztőt keverjünk össze 7 rész vízzel és 3 rész musttal 35-40°C hőmérsékleten. Hagyjuk legalább 15 percig rehidratálódni. Ezt követően adjuk hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő szuszpenzió és a fermentációs tartályban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott csomagolásban hűvös, száraz helyen tárolj (<15°C, ideális 4-8°C). A nyitás után 2-3 napig használható.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő praktikus összehasonlításához.