Szárított borélesztő Vinoferm Champ 100 g

Speciális semleges granulált élesztő pezsgőbor tradicionális módszerrel történő előállításához. Jó ülepedési tulajdonságok, használható állófermentációban vagy újrafermentációban is.

A tradicionális módszer alkalmazásával ez az élesztő nagy finomsággal rendelkező borokat termel, nemkívánatos jegyek nélkül. A Vinoferm Champ ellenálló a magas CO₂ szinttel szemben, és magas alkoholtűrésű. Tipikus szőlőfajta aromákat fejleszt ki és harmonikusan integrálja a virágos jegyeket.

Jellemzők:

• Saccharomyces Bayanus
• Fermentációs hőmérséklet: 15-25°C
• Élesztő tápanyag igény: alacsony
• Alkoholtűrés: 18%
• Glicerol termelés: 4-6 g/l
• Killer faktor: igen
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Minden szőlőfajta számára alkalmas.

Adagolás:
15-25 g/hl

Felhasználás:
1 rész élesztőt keverjünk 7 rész vízbe és 3 rész mustba 35-40°C hőmérsékleten. Hagydjuk legalább 15 percig rehidratálódni. Ezután adjuk hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő kivonat és a fermentációs tartályodban lévő must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolva. Nyitott csomagolást hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4-8°C). A megnyitást követően 2-3 napon belül használj fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő összehasonlító áttekintéséhez.