Szárított borélesztő Vinoferm Arom 7 g

Speciális granulátum élesztő főleg modern fehérborok erjesztéséhez friss gyümölcsarómákkal (eper, sárgabarack, banán); rozé borokhoz vagy Orange wine erjesztéséhez is alkalmas. Kiváló aromás borokhoz, amelyeket fiatalon isznak meg.

A Vinoferm Arom erjesztése gyors és kitűnően használható alacsony hőmérsékleten történő indításhoz, jó SO2-rezisztenciával és kevés habképzéssel. Erős friss gyümölcs- és citrusomarómafejlődés, florális és gyümölcsös jegyekkel. 14°C-tól alkalmazható, de legjobb 16-18°C közötti hőmérsékleten használni.

Jellemzők:

• Saccharomyces cerevisiae
• Erjesztési hőmérséklet: 14-22°C
• Élesztőtápanyag szükséglet: közepes
• Alkoholtűrés: 15%
• Glicerintermelés: 4-6 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas fűszeres és aromás szőlőfajtákhoz, mint például Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon, …

Adagolás:
15-25 g/hl

Alkalmazás:
Keverjünk össze 1 rész élesztőt 7 rész vízzel és 3 rész musttal 35-40°C-on. Hagyjunk legalább 15 percig rehidratálódni. Majd adjuk a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztő starter és az erjesztőtartályban lévő must hőmérséklete között a hőmérséklet-különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott csomagolás nélkül hűvös, száraz helyen (<15°C, ideálisan 4-8°C) tárolható. Nyitás után 2-3 napon belül felhasználandó.

Kattints ide a praktikus összehasonlító áttekintésért az összes Vinoferm borélesztőről.