Szárított borélesztő Vinoferm Arom 500 g

Speciális szemcsés élesztő főként modern fehérborok fermentálásához friss gyümölcsarómákkal (eper, sárgabarack, banán); rozéborokhoz vagy Orange wine-hoz is alkalmas. Kitűnő aromás borokhoz, amelyeket fiatalon fogyasztanak.

A Vinoferm Arom fermentálása gyors és kiváló az alacsony hőmérsékleten történő indításhoz, jó SO2-rezisztenciával és csekély habképzéssel. Erős friss gyümölcs- és citrusaromák fejlődése, floral és gyümölcsös notákkal kiegészítve. Használható 14°C-tól, de legjobb a 16-18°C közötti hőmérsékleten.

Jellemzők:

• Saccharomyces cerevisiae
• Fermentálási hőmérséklet: 14-22°C
• Élesztőtáp-igény: közepes
• Alkoholtoleranc: 15%
• Glicerol-termelés: 4-6 g/l
• Killer-faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas herbális és aromás szőlőfajtákhoz, mint például Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon, …

Adagolás:
15-25 g/hl

Alkalmazás:
1 rész élesztőt 7 rész vízbe és 3 rész mustba keverj 35-40°C-on. Legalább 15 percig hidratálódj. Majd add a musthoz. Ügyelj rá, hogy az élesztőindító és a must hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10°C-ot a fermentálási tartályodban.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott csomagot hűvös, száraz helyen (<15°C, ideális 4-8°C) tárolj. Nyitás után 2-3 napon belül használd fel.

Kattints ide az összes Vinoferm borélesztő hasznos áttekintéséhez.