Szárított boréleszt Vinoferm Arom 100 g

Speciális granulált élesztő főleg modern fehérborok fermentálásához friss gyümölcsös aromákkal (eper, sárgabarack, banán); rozé borokhoz vagy Orange wine fermentálásához is kiválóan alkalmazható. Fiatalon fogyasztott, aromás borokhoz kiváló.

A Vinoferm Arom-mal végzett fermentáció gyors, és kitűnő az alacsony hőmérsékleten való indításhoz, jó SO2-rezisztenciával és minimális habképződéssel. Erős friss gyümölcsös és citrus aromafejlődés, valamint virágos és gyümölcsös jegyek mellett. Már 14°C-tól használható, de ideális hőmérséklet 16–18°C között van.

Jellemzők:

• Saccharomyces cerevisiae
• Fermentálási hőmérséklet: 14–22°C
• Élesztőtáplálék igény: közepes
• Alkoholtűrés: 15%
• Glicerol termelés: 4–6 g/l
• Killer faktor: nincs
• GMO-mentes és vegán

Szőlőfajták:
Ideálisan alkalmas fűszeres és aromás szőlőfajtákhoz, mint az Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon, …

Adagolás:
15–25 g/hl

Felhasználás:
Keverjük az élesztő 1 részét 7 rész vízhez és 3 rész musthoz 35–40°C-on. Hagyjuk legalább 15 percig rehidrálódni. Ezt követően adjuk hozzá a musthoz. Ügyelj arra, hogy az élesztőkultúra és a fermentálóedénybe kerülő must között a hőmérséklet-különbség ne haladja meg a 10°C-ot.

Eltarthatóság:
Vákuumcsomagolt. Nyitott állapotban hűvös, száraz helyen tárold (<15°C, ideális 4–8°C). Megnyitás után 2–3 napon belül használd fel.

Kattints ide a handy összehasonlító áttekintéshez az összes Vinoferm boréleszt típusról.