Elektronikus pH-mérők rendszeres kalibrálásához. 2 típusú oldat:
Palackonkénti tartalom: 100 ml.
| Mi az a pH?
A pH a folyadékban található szabad hidrogénionok koncentrációjának mértéke. A tiszta víz pH-ja 7. A víznél nagyobb hidrogénion-koncentrációjú folyadékok savasak, pH-értékük 7-nél kisebb. A víznél alacsonyabb hidrogénion-koncentrációjú folyadékok ezzel szemben lúgosak, pH-értékük 7-nél magasabb. A pH-skála 1-től 14-ig terjed.
Mérhetem a pH-t a must savtartalma helyett?
Nem! A borászatban a savtartalom a borban/lében lévő sav mennyiségét jelöli grammban kifejezve, amelyet általában literenkénti borkősav-grammban adnak meg. Ezt kizárólag speciális indikátoroldattal, például Vinoferm® kék indikátorral mérheted. Használhatsz azonban pH-mérőt a kék indikátorral kombinálva: ahelyett, hogy addig adagolnád a kék indikátort, amíg a szín kékre nem vált, adagold addig, amíg el nem éred a 7.00-ás pH-értéket. Ez a módszer pontosabb, és többek között vörös szőlőleveknél is jobb eredményeket ad! A pH-mérő, a kék indikátor és egy automata büretta kombinációja professzionális összeállítás a savtartalom pontos méréséhez. |
