brew body 25 kg
A Brew Body egy speciális maltodextrin magas nem-fermentálható cukortartalommal. Növeli a száj- és szájüregi érzetet, valamint a sörök szerkezetét. Hozzájárul a jobb habstabilizációhoz. A szokásos cukornál alacsonyabb "édesség", körülbelül 15%.
Termékinformáció
A maltodextrin egy poliszacharid, amely nagyrészt nem fermentálható. Javítja a szájérzetet és a szerkezetet a sörökben, különösen az alacsony gravitációs sörökben. Hozzájárulhat a jobb habstabilizációhoz is. A maltodextrin édesség tartalma jelentősen alacsonyabb a szokásos cukornál, körülbelül 15%.
A sörben használt maltodextrin mennyisége a kívánt hatástól függ, de egy általános útmutató:
• Jobb test, szerkezet és szájérzet érdekében:
2-5% a teljes malátakeverék százalékából (a malátakeverék súlyánakok százaléka)
→ Gyakran használják stout-okban, porterekben és egyes zavaros IPA-ákban a szájérzet javítására további fermentáció nélkül.
• Magasabb maradék cukor és több édesség érdekében:
A teljes malátakeverék legfeljebb 10%-a
→ Ezt ritkán lépik túl, mivel a sört túl sűrűvé vagy sziruppá teheti.
• Alkoholmentes sörök esetén:
3 - 8 g litereként
→ Itt a maltodextrint néha a testesség vesztésének kompenzálására használják, mivel az alkoholmentes sörök gyakran vékonyabbak.
Összetétel:
- Dextróz: 1 w%w
- Maltóz: 5 w%w
- Maltotriózis: 9 w%w
- Magasabb cukrok: 85 w%w
Felhasználás: Adagold a főzés végén és keverd alaposan.
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
