Belgomalt Búza Maláta 4.5 - 5.5 EBC 1 kg
A búza maláta magas fehérjetartalma kellemes, telt ízt biztosít és javítja a hab stabilitását. A búza maláta kis mennyiségben adható Ale-ekhez vagy Lagerekhez a hab megtartásának javítása érdekében, és alapvetően a búzasörkészítés fő összetevője.
Termékinformáció
A búzát hasonló malátázási folyamattal malátázzák, mint az árpát. Kissé rövidebb áztatási idő szükséges, mivel a búza nem rendelkezik héjjal, és ezért gyorsabban szívja fel a vizet az erjesztéshez. Az erjesztés magas nedvességtartalom mellett történik, hogy a maláta nagyobb módosulása lehetséges legyen.
A fehérje kellemes, telt ízt és javított hab stabilitást biztosít. A búza maláta kis mennyiségben adható Ale-ekhez vagy Lagerekhez a hab megtartásának javítása érdekében, és alapvetően a búzasörkészítés fő összetevője.
Hasonló gelatinizálási hőmérséklet, mint a pale maláta. Glutént tartalmaz.
- 4.5 - 5.5 EBC
- Az elegy 3-6%-a a hab megtartásának javításához, 40-70% búzasörkészítéshez alapmaláták kombinálásával
- Felhasználás: Búzasörkészítés, Weizen, Ale, IPA, American Pale Ale
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
