Söréleszt WYEAST XL 3944 Belgian White

Összetett ízprofillal rendelkező élesztő. Csípős fenolikus karaktert produkál alacsony észter termeléssel. A fenolok általában dominálnak a legtöbb ízben és az idő múlásával eloszlanak. Meglehetősen szárazra erjed. Néha tejsavbaktériumokkal kombinálva használják az élesebb végeredmény érdekében. Ez az törzs lehet egy lassan induló élesztő valódi felső aratási karakterisztikákkal. Az flokkuláció alacsony. Alkoholtűrés kb. 10-11 % ABV. Flokkuláció: közepes. Látszólagos kifermentálás: 72-76 %. Fermentációs hőmérséklet: 16-24 °C.

Smack Pack Aktivátor
A nagyobb házi sörfőzőnek vagy kis mikrobregerinek szánva: elegendő a közvetlen hozzáadáshoz akár 20 l mustra esetén. Steril smackpack. 125 ml-t tartalmaz, tápanyag benne van. 3,5-szer több élesztősejt! Hosszú tárolás lehetséges: 6 hónap a gyártás dátumától.

Fontos közlemény
Az Aktivátor™ csomagok szállítás vagy tárolás során néha kissé vagy közepesen meg szoktak dagadni. Ez nem az elromlás jele, ha a csomag kevesebb mint 6 hónapos és megfelelően volt kezelve. Ennek oka a csomagoláskor még rendelkezésre álló nyomokban lévő tápanyagok, amelyek kis mennyiségű tenyészeti aktivitást és CO₂ termelést okoznak. Egyes törzsek erre hajlamosabbak, mint mások.