WYEAST XL 2565 Kolsch sörélesztő

Valódi, felsőerjesztésű élesztő, hasonló az Alt törzsekhez. Kicsit gyümölcsösebb, borosabb karaktert ad, amely a hőmérséklet emelésével fokozódik. Diacetil-termelése alacsony vagy nem érzékelhető. Hidegebb, 13-16 °C-os tartományban is jól erjeszt. Gyorsan érő, úgynevezett „pseudo-lager” sörök készítéséhez ideális. Gyengén ülepedő élesztő, ezért a kristálytiszta sörhöz szűrésre vagy hosszabb pihentetésre van szükség. Ülepedés: alacsony. Erjedési fok: 73-77 %. Erjesztési hőmérséklet: 13-21 °C.

Smack Pack Activator
Nagyobb mennyiséget főzőknek vagy kisüzemi sörfőzdéknek: közvetlenül 20 l sörlé beoltására elegendő. Steril csomagolás. 125 ml-es kiszerelés, tápanyagot tartalmaz. 3,5-szer több élesztősejttel! Hosszú ideig, a gyártástól számított 6 hónapig eltartható.

Fontos tudnivaló
Az Activator™ csomagok szállítás vagy tárolás közben enyhén vagy mérsékelten megduzzadhatnak. Ez nem a minőség romlásának a jele, ha a csomag 6 hónapnál nem régebbi és megfelelően kezelték. A jelenséget a csomagoláskor még jelen lévő tápanyagmaradványok okozzák, amelyek kismértékű aktivitást és CO₂-termelést váltanak ki. Egyes törzsek hajlamosabbak erre, mint mások.