Sörélesztő WYEAST XL 1007 German Ale

Igazi felületerjedő élesztő, alacsony észter-képzés, széles hőmérsékleti tartomány stílusokra gyakorolt hatása. Hidegben is erjed; 13 °C tartomány, lager jellegzetességeket, köztük kénképzést produkál. Stílus: száraz, friss jellegzetességek. Magasabb hőmérsékleteken (21-24 °C) történő erjedés során némi enyhe gyümölcsösség jelenhet meg. Alacsony ülepedő élesztő. A sörök viszonylag gyorsan érnek, még hideg erjedés esetén is. Ülepedés: alacsony. Látszólagos cukorforgalom: 73-77 %. Erjedési hőmérséklet: 13-20 °C.

Smack Pack Activator
A nagyobb házi sörfőző vagy kis mikrobrászerie számára: elegendő közvetlenül 20 l sörléthez adagolható. Steril smackpack. Tartalma 125 ml, tápanyag benne. 3,5-szöröse több élesztősejtnek! Hosszú tárolás lehetséges: 6 hónap a gyártás dátuma után.

Fontos megjegyzés
Az Activator™ csomagok szállítás vagy tárolás során néha kissé vagy mérsékeltebben megduzzadhatnak. Ez nem jelez romlást, ha a csomag kevesebb, mint 6 hónapos és megfelelően kezelték. Ez a csomagolás időpontjában még rendelkezésre álló nyomokban lévő tápanyagok okozta, kis mennyiségű kultúra-tevékenység és CO₂-termelés miatt van. Egyes törzsek erre hajlamosabbak, mint mások.