Sörélesztő WYEAST 5335 Lactobacillus Buchneri

A Lactobacillus buchneri mérsékelt szintű savanyúságot termel, és számos sörféléségben megtalálható, többek között gueuze-ben, lambicben, savanyú barna sörben és Berliner Weisse-ben. Ezt a kultúrát mindig S. cerevisiae mellett használják, és gyakran különféle vad élesztőkkel együtt. Ajánlott ezt az törzsöt 10 IBU alatti sörkülönletben vagy sörben alkalmazni, mivel a kultúra érzékeny a komlóvegyületekre.

• Felülepülés: Alacsony - Magas
• Látszólagos fermentálódás: 70 - 90%
• Látszólagos ABV-tolerancia: 9%
• Hőmérséklet-tartomány: 60-95°F (16-35°C)

Smack Pack Aktivátor
A nagyobb otthon-főző vagy kis kézműipari sörfőzde számára: elegendő közvetlen hozzáadáshoz akár 20 l sörkülönletig. Steril smackpack. 125 ml-t tartalmaz, tápanyag beépített. 3,5-szer több élesztősejt! Hosszú tárolás lehetséges: 6 hónap a gyártás dátumától.

Fontos figyelmeztetés
Az Aktivátor™ csomagok szállítás vagy tárolás során néha enyhén vagy mérsékelt mértékben felduzzadhatnak. Ez nem a romlás jele, ha a csomag kevesebb, mint 6 hónap idős és megfelelően kezelték. Ezt a csomagolás időpontjában még rendelkezésre álló nyomokban lévő tápanyagok okozzák, amelyek apró mértékű kultúratevékenységet és CO₂-termelést eredményeznek. Egyes törzsek erre fogékonyabbak, mint mások.