Sörlé WYEAST 5112 Brettanomyces Bruxellensis
Előállítja a Brüsszel régió söreire jellemző klasszikus izzadt lóhaj karaktert: gueuze, lambics.
Termékinformáció
Előállítja a Brüsszel régió söreire jellemző klasszikus izzadt lóhaj karaktert: gueuze, lambics. Leginkább alacsonyabb pH-jú sörlében érzi jól magát az elsődleges fermentáció megkezdése után. Ezt a törzset általában S. cerevisiae mellett, valamint más vad élesztőfajták és tejsavbaktériumok társaságában használják. Termel némi savat, és üvegekben vagy hordókban pellicle képzésére képes. Általában 3-6 hónap érlelés szükséges az ízek teljes kifejlődéséhez. Flokkuálódás: közepes. Fermentációs hőmérséklet: 15-24 °C.
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
