Acidex Vinoferm 1 kg

Speciális savcsökkentő a kettős só módszer szerinti savcsökkentéshez: a must részben savcsökkentésre kerül, majd a bor többi részével keveredik. A malátsav is semlegesítésre kerül az erős savcsökkentés miatt. Mikor és hogyan használjunk savcsökkentőt? A savcsökkentést olyan korán, mint csak lehetséges, el kell végezni. A kalciumkarbonát a leggyakrabban használt savcsökkentő. A savcsökkentés során néha jelentős habzás keletkezik. Ezért kellően tágas hordót/edényt kell használni. Adja hozzá a szükséges mennyiségű savcsökkentőt a musthoz, kevessen néhány percig, majd hagyja pihenni egy kicsit. Kevesen újra és ismét hagyjon pihenni. Ezt addig ismételje, amíg nincs több CO2 képződés (nincs gázra utaló hang). Most hagyjon minden Settlement 12-24 órát. Ezután szívja le a must/bort, a fehér réteget az alján hagyva.